從松山文創園區東側到基隆路,松菸旁這一小塊街區,咖啡館、早午餐店林立,可謂台北咖啡一級戰區。日前下午茶約會,我們造訪的「根本在旅行」,品牌概念店就設在這裡。上次消費經驗很不錯,決定來寫文,跟大家分享。
本文大綱
「根本在旅行」的品牌介紹
和店主自己烘豆、自己煮的獨立小店不同,但同樣喝得到咖啡職人的堅持,「根本在旅行」的創辦團隊是一群熱愛旅行的人,把旅途所遇的美好咖啡,帶回臺灣分享。同一家店,就能喝到東京、大阪、京都、沖繩等,嚴選自日本各地職人烘豆所煮的咖啡,很適合喜歡「跑咖」又熱愛日本的我。
「根本在旅行」在台北,目前(2024)有信義、長春、南港,以及內湖四間門市。我們這次造訪的是信義店,也是品牌概念店。

用餐環境與點餐模式
「根本在旅行」信義店在一樓,座位主要分三種形式,分別為較矮的躺椅木桌、高腳桌椅(這區較明亮),以及用餐區域最裡面的一般桌椅;環境整體色調為灰、白,及較深的大地色系;店內陳設都是咖啡、茶藝相關的器具。

選定座位、決定好要點什麼後,再到櫃檯點餐,先付款後用餐。用餐時間有兩小時限制、插座數量有限,是屬於讓人聊天小憩的咖啡廳,較不適合長時間的遠端工作。



體驗餐點
咖啡丨“Flight” 概念套組

三種飲品組合:義式濃縮、卡布、花香特調
“Flight” 是他們店咖啡的一種飲品概念套組,而我們這次喝的是 “Flight” 概念下的 「真綠夏」系列。“Flight” 以 ”Black“、“White”,還有 “Signature drink” 三種手法、多種元素,呈現同一支單品豆的不同面向與豐富層次,分別如下:
- Black:可選擇義式濃縮直接啜飲,或做成美式咖啡
- White:與鮮奶調和的卡布奇諾,可選熱飲或冰飲
- Signature drink:茉莉花香特調

選豆:來自埼玉縣 “Bespoke Coffee Roasters”
「真綠夏」使用的豆子,嚴選自埼玉縣 “Bespoke Coffee Roasters”,店主畠山大輝先生是日本目前唯一一位咖啡沖煮雙冠王(即世界咖啡沖煮賽亞軍、日本手沖賽與沖煮賽冠軍)。
據店員介紹,我們喝的這支,經過厭氧日曬處理,可以喝到萊姆酒、橘子皮、巧克力,以及葡萄、莓果等果實風味。個人口感,覺得是濃郁路線,可能有人會覺得偏酸苦,但我很喜歡。
點心丨司康
店裡司康有三種口味:香草奶油、玄米茶、唐辛子帕瑪森,上桌前會烤過,溫溫熱熱地送到客人面前。考量到搭配果醬,我們這次選的是前兩種甜的口味。

我很喜歡他們家司康,誠意滿滿。除了一整顆沈甸甸、份量不小,還會提供美味果醬(我們這次吃的是桃子醬)和細緻的鮮奶油,可以搭配吃,讓口感濕潤。
甜點丨抹茶生巧克力蛋糕

雖然說「根本在旅行」主打應該是咖啡飲品,但這次吃到的司康和蛋糕都可圈可點。抹茶巧克力蛋糕的表現也很棒,口感綿密,茶香濃郁不甜膩(份量也不小)。
交通地點&營業資訊

- 店名:根本在旅行品牌信義概念店
- 電話:02-2756-5663
- 地址:台北市信義區忠孝東路4段553巷22弄4-1號
- 交通方式:近北捷市政府站 1 號出口;松菸園區1號入口(水池側)附近
- 最新菜單、營業時間、活動資訊,請洽官方社群、品牌官網:https://www.d-l-a-l.com/
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